Trutas grelhadas com presunto

Ingredientes:
4 trutas
sal
pimenta,
8 fatias finas de presunto
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mistura de ervas aromáticas.

Preparação:
Lave muito bem as trutas e faça-lhes dois golpes na diagonal, em ambos os lados. Tempere-as com sal e pimenta. Recheie cada truta, introduzindo na barriga e em cada golpe, uma fatia de presunto. Prepare então o molho, com o óleo, a mostarda e as ervas aromáticas, e pincele as trutas com ele, durante os 30 minutos que estiverem no forno a grelhar. Não se esqueça de as virar, para que dourem dos dois lados. Sirva com batatas cozidas, limão o outros legumes.