Trutas fritas em pao ralado

Ingredientes:
trutas que bastem
pão ralado
ovo
sal
pimenta
alhos
limão
salsa.

Preparação:
Limpe as trutas, arranque a espinha, e abra-as em duas partes, como filetes. Tempere com sal, pimenta, alhos e limão. Passe as trutas por ovo e depois por pão ralado, frite-as em óleo. Sirva-as enfeitadas com ramos de salsa e rodelas de limão, acompanhadas com arroz de alho.