Choquinhos Fritos

Ingredientes:
1 kg de choquinhos com tinta
2 decilitros de azeite
8 dentes de alho
1 folha de louro
sal
pimenta vermelha
coentros ou salsa.

Preparação:
Leve ao fogo uma caçarola com o azeite, o alho picado e o louro cortado ao meio, e quando estiver bem quente junte os chocos, fritando-os. Tempere com sal, pimenta vermelha e os coentros ou salsa e tape, agitando de vez em quando. Tire quando os chocos tiverem macios. Sirva bem quente com batatas e legumes cozidos.