Fondue de Queijos Variados

Ingredientes:
200 g Roquefort
200 g Chaumes
1.5 l vinho branco seco
1 dl kirsh
1 dente de alho
Sal e pimenta

Preparação:
Esfregue a caçarola com o dente de alho. Deite o vinho e leve a lume brando. Quando o vinho estiver quente, junte-lhe o queijo cortado em bocadinhos e mexa com uma colher de pau até que este se derreta completamente, mas sem deixar ferver.
Acrescente o kirsh e tempere com um pouco de sal e pimenta. Leve o fondue à mesa na caçarola e coloque-a sobre a lamparina com a chama não muito alta. Sirva acompanhado de quadradinhos de pão torrado.