Bolo de Coca-Cola

Ingredientes:
5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspa da casca de 1 limão
1 garrafa de coca-cola das pequenas
Ameixas secas q.b.
Amêndoas laminadas q.b.

Para o recheio:
1 chávena de chá de açúcar em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de chá de chocolate em pó

Preparação do Recheio:
Bate-se tudo muito bem.
Recheia-se e cobre-se o bolo com o creme.

Preparação:
Bate-se em creme a manteiga com o açúcar, as gemas e a raspa da casca de limão.
Em seguida, vai-se adicionando a farinha, previamente misturada com o chocolate e o fermento, alternando com a coca-cola, deixando um pouco desta no fundo da garrafa, pois não leva toda.
Partem-se as ameixas aos pedacinhos e misturam-se na massa.
Por fim, envolvem-se bem sem bater as claras batidas em castelo firme.
Vai ao forno em forma lisa e sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme de chocolate e cobre-se com o mesmo.
Sirva decorado com ameixas e amêndoas.