Arroz com cerveja

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz 300 g
1 cebola média 155 g
3 salsichas grandes 335 g
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja 360 ml
2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne caseiro 600 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 50 g
100 g de azeitonas verdes sem caroços e picadas
1 colher (sopa) de sal 12 g

Preparação:
Lave o arroz até não escorrer mais água branca. Coloque em uma peneira e reserve.
Descasque a cebola, elimine as extremidades e pique em pedaços pequenos. Corte as salsichas em rodelas finas. Reserve.
Coloque a cerveja e o caldo de carne em uma panela e leve ao fogo para ferve.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e as salsichas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola ficar macia. Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos.
Despeje a cerveja com o caldo de carne, o sal, misture e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar 30 por minutos ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e sirva em seguida.