Torta Romeu e Julieta

Ingredientes farofa:

1/2 pacote de biscoito maizena (ou 100 g de biscoito maria) triturado no liquidificador
1 colher (chá) de cravo e canela em pó
50 g de margarina

Recheio:
5 claras (não muito batidas)
1/2 kg de ricota (ou queijo fresco) sem sal
5 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
150 g de açúcar

Cobertura:
250g de goiabada derretida com 3 colheres (sopa) de água

Preparação:
Farofa: Amasse tudo até formar uma farofa, e forre o fundo de um pirex.

Recheio: Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da farofinha e leve ao forno médio por 40 min.Tirando do forno coloque a goiabada derretida, por cima, na torta ainda quente.