Torta de Laranja

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Ingredientes:

8 colheres (sopa) de açúcar
8 ovos
6 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sumo e raspa de 1 boa laranja
1 colher (sopa) de manteiga para derreter
Manteiga para untar
Papel vegetal para forrar
Açúcar para polvilhar

Preparação:

Unte com manteiga um tabuleiro (cerca de 30 x 30 cm),
Forre-o depois com papel vegetal, aconchegando bem, e unte de novo.
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, o coco ralado e a manteiga derretida.
Em seguida, adicione os ovos e o sumo e a raspa da laranja.
Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer, cerca de 15 minutos, em forno a 170 graus.
Quando cozida, retire, vire sobre uma folha de papel vegetal,
Previamente polvilhada com açúcar, e descole o papel de forrar o tabuleiro.
Enrole a torta e deixe-a arrefecer.