Bolo de Bolacha

Ingredientes:

200 g de manteiga

180 g de açúcar em pó

3 colheres ( de sopa ) de café bem forte

cerca de 48 bolachas Maria

amêndoa para decorar q.b.


Preparação:

A manteiga deve estar à temperatura ambiente. Bata-a bem até esbranquiçar e adicione-lhe o açúcar aos poucos, batendo sempre. Junte o café e continue a bater até obter um creme homogéneo.

Num prato de servir construa o bolo de bolacha. Espalhe um pouco de creme sobre o prato, passe as bolachas uma a uma por café forte e coloque-as sobre o creme. Faça camadas alternadas de bolacha e creme, até esgotar as bolachas.

Cubra todo o bolo com o restante creme. Polvilhe com bolacha moída e decore com amêndoas e grãos de café.

Sugestão: Caso seja grande apreciador de café, substitua-o por café forte.